Restaurant
Ouverture de la cuisine le midi de 12h à 15h00 et le soir de 19h à 23h.
Olives vertes, grenades et emulsion de wasabi.
Butternut rôti au miel et romarin et épices, quenelle de crème de chèvre, noix torréfiées.
Couteaux de plongée et pétoncles sautés au beurre, mayonnaise iodée.
Escalope de foie gras snackée accompagnée de tendre brioche faite maison et d'une compotée de mandarine ou cardamome
Œuf mollet accompagné de champignons des bois sautés, espuma au lard fumé.
Tartiflette gratinée façon La Barge.
Recette venue tout droit d’Amérique centrale. Jus de citron, mais brulé, pickles d’oignon, patates douces.
Plat 100% Veggie
Nouille Udon dans un bouillon, légumes et canard.
Escalope de volaile snackée aux notes d'épices dressées dans un bol de riz pilaf, légumes de saison, bananes plantins et sauce colombo
Canard, Porc, Végétarien, Crevette accompagné de Riz blanc
Carré de porc caramélisé puis confit dans une marinade à base de jus d'ananas d'épices.
Cabillaud en ballotine, cuit vapeur, nappé d'une sauce légèrement pimentée et citronée et iodée
Os à moelle et faux-filet généreusement garnis d'une déclinaison de pomme de terre nappée d'une sauce fromagère fourme d'ambert.
Poulpe frit, accompagné de mandarine rôtie et d'émulsion de carottes mandarine zaatar.
Tartare au couteau inspiré des saveurs des Philippines
Demi-poulet rôti et nappé d’un jus de rôti d’ail confit et d’une mayonnaise maison
Pavé de maigre cuit à la vapeur, assaisonné avec du vinaigre noir et soja.
Plat réalisé par le chef selon son envie avec des produits de saison.
Pomme de terre Agria , coupée chaque jour.
Mélange de salade mesclun.
Carottes fanes rôties puis servi avec crème yaourt au tahini.
Mousseline de patate douce cuite avec gingembre romarin et beurre noisette
Riz blanc parfumé au pandan
Poireaux cuits vapeur puis brûlés servis avec une vinaigrette à base de soja miel et graine de moutarde et une pincé d’amour du chef.
Epaule d’agneau confite pendant 3 heures avec des épices orientales.
Côte de boeuf Charolaise 1,4Kg, grillée puis finie au four avec du thym, romarin, nappée d’un beurre ailé, à partager. Accompagnée d’une sauce chimichuri d’origine Argentine.
Meringue italienne garnie d’une crème de marron de copeaux de châtaignes, glace vanille.
Brioche faite maison, imbibée dans un mélange de crème, lait jaune d’oeuf, vanille et cannelle. La brioche est ensuite caramélisée servie avec une quenelle de glace vanille et caramel au beurre salé.
Fruits de saison nappés d’une mousse yaourt, saupoudrés de zestes de citron vert.
Mousse au chocolat noir (72% cacao)
Crème brulée traditionnelle à la vanille, faite maison
Mille-feuille traditionnel, pate feuilletée garnie d’une crème diplomate (crème pâtissière monter avec de la crème de chantilly)
Composé de plusieurs mini-desserts.
Double, thé, cappuccino : Supplément 2€
- Steack haché ou Poisson blanc - Pâtes ou Frites - Boule(s) de glace en dessert
Disponible uniquement le soir à partir de 18h00.
Saumon d’Écosse mariné, crème aux herbes.
Composé de plusieurs légumes croquants, avec sauce et caviar d’aubergine, pain pita.
Agneau cuit aux épices puis en boulette, pané servi avec une sauce aux piquillos.
Crevettes panées à la japonaise servies avec une sauce sweet chili maison.
Planche de charcuterie et fromage à partager.
En Restaurant
Rhum Bacardi, Jus de Citron Vert, Menthe & Eau de Seltz
Saint-Germain, Concombre, Prosecco & Perrier
Apérol, Orange, Prosseco & Perrier
Tequila, Cointreau & Citron vert
Tequila, Sirop d'Agave, Jus de Citron Vert
Citron Vert, Sucre de Canne, Menthe, Rhum Blanc Crème de Framboise, Purée de Framboise, Perrier
Cachaca, Cassonade & Jus de Citron vert
Vodka / Gin, Jus de Citron vert & Ginger Beer
Gin, Vodka, Lillet
Menthe, Gin, Saint-Germain, Jus de Citron Jaune, Sirop de Concombre
Vodka, Kalhua, Café
Rhum, Jus de Citron Vert, Chilly Syrup, Menthe
Jack Daniel, Jus de Citron Vert, Orange Curaçao, Sirop d'Orgeat et Miel
Feuilles de menthe, Rhum ambré, Orange Curaçao, Jus de Citron Vert, Sirop d'Orgeat et Sucre de Canne.
Gin Bombay Bramble, Saint-Germain, Tonic, et Citron.
Amaretto, Blanc d'oeuf, Jus de citron et Zeste d'orange
Vodka, Cointreau, Jus de Cranberry et Jus de Citron Vert.
Rhum Bacardi Cuatri Anos, Jus de Citron vert, Soda & Ginger Beer
Vodka, Liqueur de pêche, jus d'orange, cranberry
Jus de Citron Vert, Menthe & Eau de Seltz
Jus d'orange, Limonade, Sirop de Grenadine, Citron Vert
Jus d'orange, Jus d'Ananas, Grenadine, Jus de Citron
Vodka, Liqueur de Pêche, Jus de Cranberry, Jus de Citron Vert
Tequila, Citron Vert, Sel
Amaretto, Kahlua, Jus d’Ananas, Citron Vert
Jack Daniel, Jus de Pomme, Sirop de Cannelle, Jus de Citron Vert
Un superbe vin de plaisir : l’harmonie aromatique du Grenache et du Cinsault lui confère des notes de pêche et d’orange confite. Sa bouche affiche fraîcheur et rondeur jusqu’au finale.
C’est un vin gourmand doté d’une belle fraîcheur. À boire entre copains, au soleil… en toute simplicité.
Le nez mêle des notes fumées sur fond d'agrumes et de fleurs blanches. L'attaque tapisse la bouche avec un beau volume et une tension vive et minérale. Idéal en apéritif ou avec un poisson.
Un vin bien équilibré avec une acidité associée à de belles notes fruitées. Vin désaltérant dans le meilleur sens du terme, assez gourmand et rafraîchissant. Jolie proposition pour un apéritif, à boire sans soif.
Le Petit Chablis du Domaine Gruhier possède une robe limpide et brillante. Le nez est minéral, la bouche est fraiche, vive, sur des notes d'agrumes, de pamplemousse. Vin sec à boire en toutes occasions.
Une robe lipide avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche ample et acidulée procurera une belle longueur pour un plaisir immédiat.
Un vin jeune, avec un nez sur les fruits rouges, des notes de framboise, cerise et fraise, légèrement boisé. Doté d'une très belle fraîcheur et acidité.
Le nez dégage des notes de fruits rouges et de discrètes nuances florales. La bouche est tout aussi gourmande, soutenue par des tanins fins. Cela n'empêche pas le vin d'être intense, profond et joliment structuré. Très frais et agréable à déguster.
Un Chinon fruité et gourmand à déguster sur la fraîcheur de son fruit juvénile. Beau vin de plaisir et de partage.
Assez dense, ce vin naturel sudiste ne manque pas de fraîcheur : il se développe sur des notes de fruits noirs et d'épices.
Ce vin se révèle d'une grande élégance sur des notes de violette et de fruits rouges. En bouche, le vin est rond, soyeux mais d'une belle puissance car le vin se révèle charnu et volumineux.
Coca, Orangina, Sprite, Fuze Tea, Schweppes
(Supplément Soda : 2€)
"Père Magloire VSOP"
"Samalens VSOP"
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération