Restaurant
Disponible uniquement le soir.
Anneaux de calamar pané, frits et assaisonnés avec un mélange origan, ail ,oignons, herbes de Provence.
Composé de caviar d’aubergine, tarama, houmous maison servis avec des pains pita.
Mini poivrons espagnols, snakés à la plancha.
Poisson blanc pané à la chapelure japonaise (panko) servi avec une sauce mayonnaise maison à base de mangue, chips de patate douce et pomme de terre.
Composé de fromage, saucisson sec, tapenade d’olive et terrine de campagne.
3 Brochettes, boulette de poulet, poulet au teriyaki et boeuf au fromage
Aubergine rôtie au four gratinée d’une sauce miso caramélisée aux notes sucrés salées, garnie de pignons de pins torréfiés, tomates confites et chips de légumes de saison.
Artichaut poivrade tourné puis frit, en deux textures, frit à l’extérieur le coeur est tendre, dressé sur une crème de tzatziki aux épices d’orient et graine de grenade.
Tranche fine de bar façon carpaccio, mariné dans une sauce acidulée gingembre ail et citron, équilibrée par le lait de coco et le concombre. Garnis de mangues, jalapenos, purée d’ail fumé et pickles d’oignons et concombres.
Couteaux de plongée extra frais rôtie au four dans une persillade chorizo ail et persil, accompagnés d’une poudre chorizo.
Onglet de boeuf mariné 24h dans une sauce niponne, puis snaké façon tataki à la plancha, accompagné d’une salsa verde menthe et coriandre légèrement pimenté.
Entrée de saison composée de betteraves rouges, jaunes, chioggia cuite au four dans du gros sel, garnie de pétales de mini betteraves et de feta, relevée d’une vinaigrette miel xérés.
Thon rouge mariné dans une sauce ponzu, snaké à la plancha, accompagné d’une mousseline d’avocat et pomme granny smith, de tranches d’avocat rotie et de brunoise de granny smith.
Bowl rappelant les saveurs typique du Vietnam, tranche de saumon mariné mi-cuit servis avec un riz pilaf ailé, petits pois et carottes, accompagné d’un oeuf au plat et légumes croquants.
Mesclun de salade, accompagné de feuilles d’endive, copeaux de roquefort, chips de jambon, fruits de saison, poire et figue.
Epaule d’agneau confit dans un bouillon d’épices orientales. Accompagné d’un riz et quinoa aux légumes de saison et fruits secs.
Filet de bar snaké a l’huile d’olive, accompagné d’un coulis de tomates onctueux, d’olives noires kalamata et de tomates confites.
Poitrine de porc extra tendre en cuisson vapeur puis rôtie avec sa sauce soja vinaigre ail et gingembre. Ce plat garni d’un oeuf mollet pané panko considéré comme le plat officiel de Philippines.
Demi-poulet rôti nappé d’un jus de rôti d’ail confit et d’une mayonnaise maison.
Onglet de boeuf extra tendre dressé sur un houmous, garnis de copeaux de fenouil croquants et d’un jus de rôtie au graines de moutarde en pickles.
Cabillaud frais mariné dans une sauce miso saikyo et yuzu, le filet est snaké puis caramélisé donnant des notes subtiles de sucré salé, garnis d’oignons rouges et jaunes en pickles.
Tentacules de poulpe cuit dans un bouillon aromatisé puis snaké à l’huile d’olive accompagnées d’endives grillées servies avec un coulis de piquillos.
Pomme de terre Agria , coupée chaque jour.
Mélange de salade mesclun.
Pomme Agria cuite au four, puis servie avec une crème aux herbes (fromage blanc, jus de citron, ciboulette, persil, piment d’Espelette).
Chou-fleur rôti au four, puis mixé avec du beurre noisette.
Riz pilaf parfumé au galanga (variété Thaïlandaise ,gingembre) puis sauté a l’ail.
Demi brocoli roti au four avec du l’huile d’ail.
Bar entier désarêté, farci de condiments vierges (oignons, tomates, coriandre, fenouil, échalotes) puis rôti à l’huile d’olive (25min minimum).
Côte de boeuf Charolaise 1,4Kg, grillée puis finie au four avec du thym, romarin, nappée d’un beurre ailé, à partager. Accompagnée d’une sauce chimichuri d’origine Argentine.
Meringue italienne garnie d’une crème de marron de copeaux de châtaignes, glace vanille.
Brioche faite maison, imbibée dans un mélange de crème, lait jaune d’oeuf, vanille et cannelle. La brioche est ensuite caramélisée servie avec une quenelle de glace vanille et caramel au beurre salé.
Fruits de saison nappés d’une mousse yaourt, saupoudrés de zestes de citron vert.
Mousse au chocolat noir (72% cacao)
Crème brulée traditionnelle à la vanille, faite maison
Mille-feuille traditionnel, pate feuilletée garnie d’une crème diplomate (crème pâtissière monter avec de la crème de chantilly)
Composé de plusieurs mini-desserts.
- Steack haché ou Fish & Chips - Pâtes ou Frites - Boule(s) de glace en dessert
En Restaurant
Saint-Germain, Concombre, Prosecco & Perrier
Apérol, Orange, Prosseco & Perrier
Tequila, Cointreau & Citron vert
Tequila, Sirop d'Agave, Jus de Citron Vert
Rhum Bacardi, Jus de Citron Vert, Menthe & Eau de Seltz
Citron Vert, Sucre de Canne, Menthe, Rhum Blanc Crème de Framboise, Purée de Framboise, Perrier
Cachaca, Cassonade & Jus de Citron vert
Vodka / Gin, Jus de Citron vert & Ginger Beer
Gin, Vodka, Lillet
Menthe, Gin, Saint-Germain, Jus de Citron Jaune, Sirop de Concombre
Vodka, Kalhua, Café
Rhum, Jus de Citron Vert, Chilly Syrup, Menthe
Amaretto, Blanc d'oeuf, Jus de citron et Zeste d'orange
Rhum Bacardi Cuatri Anos, Jus de Citron vert, Soda & Ginger Beer
Vodka, Liqueur de pêche, jus d'orange, cranberry
Jus de Citron Vert, Menthe & Eau de Seltz
Jus d'orange, Limonade, Sirop de Grenadine, Citron Vert
Jus d'orange, Jus d'Ananas, Grenadine, Jus de Citron
Vodka, Liqueur de Pêche, Jus de Cranberry, Jus de Citron Vert
Tequila, Citron Vert, Sel
Amaretto, Kahlua, Jus d’Ananas, Citron Vert
Jack Daniel, Jus de Pomme, Sirop de Cannelle, Jus de Citron Vert
Gris de Gris - Robe très pâle, aux reflets argentés. On retrouve au premier nez des notes de groseille, cédrat, pomelo. La bouche est fluide, légère et acidulée.
Un superbe vin de plaisir : l’harmonie aromatique du Grenache et du Cinsault lui confère des notes de pêche et d’orange confite. Sa bouche affiche fraîcheur et rondeur jusqu’au finale.
C’est un vin gourmand doté d’une belle fraîcheur. À boire entre copains, au soleil… en toute simplicité.
Le nez mêle des notes fumées sur fond d'agrumes et de fleurs blanches. L'attaque tapisse la bouche avec un beau volume et une tension vive et minérale. Idéal en apéritif ou avec un poisson.
Un vin bien équilibré avec une acidité associée à de belles notes fruitées. Vin désaltérant dans le meilleur sens du terme, assez gourmand et rafraîchissant. Jolie proposition pour un apéritif, à boire sans soif.
Fin et opulent, il offre une belle rondeur et sa persistance est particulièrement remarquable. Franc et net, on peut y trouver des notes d'agrumes.
Le Petit Chablis du Domaine Gruhier possède une robe limpide et brillante. Le nez est minéral, la bouche est fraiche, vive, sur des notes d'agrumes, de pamplemousse. Vin sec à boire en toutes occasions.
Paré d'une jolie robe jaune pâle, notre Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" a un nez intense de fruits blancs. La bouche est élégante et délicate. Ce vin offre beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une très belle finale saline et persistante.
Une robe lipide avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche ample et acidulée procurera une belle longueur pour un plaisir immédiat.
Un vin jeune, avec un nez sur les fruits rouges, des notes de framboise, cerise et fraise, légèrement boisé. Doté d'une très belle fraîcheur et acidité.
Le nez dégage des notes de fruits rouges et de discrètes nuances florales. La bouche est tout aussi gourmande, soutenue par des tanins fins. Cela n'empêche pas le vin d'être intense, profond et joliment structuré. Très frais et agréable à déguster.
Un Chinon fruité et gourmand à déguster sur la fraîcheur de son fruit juvénile. Beau vin de plaisir et de partage.
Ce millésime 2016 se présente sur un registre charmeur, fruité, légèrement tannique et agréable en bouche. Assemblage à majorité de Cabernet Sauvignon, ce Graves rouge révèle des arômes délicats de fruits rouges mûrs et d'épices.
Un rouge avec beaucoup de fruits et quelques notes boisées discrètes avec beaucoup de rondeur.
Assez dense, ce vin naturel sudiste ne manque pas de fraîcheur : il se développe sur des notes de fruits noirs et d'épices.
Ce vin se révèle d'une grande élégance sur des notes de violette et de fruits rouges. En bouche, le vin est rond, soyeux mais d'une belle puissance car le vin se révèle charnu et volumineux.
Vin tout en équilibre, dont les notes de fruits noirs associées à des arômes de violette, tapissent une bouche longue et soyeuse. La matière ample et structurée fera merveille sur des plats à base de viande grillée et mijotée.
Coca, Orangina, Sprite, Fuze Tea, Schweppes
Camino
Get27, Limoncello, Amareto, Cointreau, Baileys
"Père Magloire VSOP"
"Samalens VSOP"
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération
Disponible en Rooftop
Tequila, Cointreau, Citron vert
Tequila, Sirop d'Agave, Jus de Citron Vert
Saint-Germain, Concombre, Prosecco, Perrier
Apérol, Orange, Prosseco & Perrier
Rhum Bacardi, Jus de Citron Vert, Menthe & Eau de Seltz
Citron Vert, Sucre de Canne, Menthe, Rhum Blanc Crème de Framboise, Purée de Framboise, Perrier
Vodka / Gin, Jus de Citron vert & Ginger Beer
Cachaca, Cassonade & Jus de Citron vert
Rhum Bacardi Cuatri Anos, Jus de Citron vert, Soda & Ginger Beer
Amaretto, Blanc d'Oeuf, Jus de Citron et Zeste d'Orange
Vodka, Liqueur de pêche, jus d'orange, cranberry
Gin, Vodka, Lillet
Menthe, Gin, Saint-Germain, Jus de Citron Jaune, Sirop de Concombre
Vodka, Kalhua, Café
Rhum, Jus de Citron Vert, Chilly Syrup, Menthe
Jus de Citron Vert, Menthe & Eau de Seltz
Jus d'orange, Limonade, Sirop de Grenadine, Citron Vert
Jus d'orange, Jus d'Ananas, Grenadine, Jus de Citron
Vodka, Liqueur de Pêche, Jus de Cranberry, Jus de Citron Vert.
Tequila, Citron Vert, Sel
Amaretto, Kahlua, Jus d’Ananas, Citron Vert
Jack Daniel, Jus de Pomme, Sirop de Cannelle, Jus de Citron Vert
Assez dense, ce vin naturel sudiste ne manque pas de fraîcheur : il se développe sur des notes de fruits noirs et d'épices.
Ce millésime 2016 se présente sur un registre charmeur, fruité, légèrement tannique et agréable en bouche. Assemblage à majorité de Cabernet Sauvignon, ce Graves rouge révèle des arômes délicats de fruits rouges mûrs et d'épices.
Un Chinon fruité et gourmand à déguster sur la fraîcheur de son fruit juvénile. Beau vin de plaisir et de partage.
Un rouge avec beaucoup de fruits et quelques notes boisées discrètes avec beaucoup de rondeur.
Ce vin se révèle d'une grande élégance sur des notes de violette et de fruits rouges. En bouche, le vin est rond, soyeux mais d'une belle puissance car le vin se révèle charnu et volumineux.
Un vin bien équilibré avec une acidité associée à de belles notes fruitées. Vin désaltérant dans le meilleur sens du terme, assez gourmand et rafraîchissant. Jolie proposition pour un apéritif, à boire sans soif.
C’est un vin gourmand doté d’une belle fraîcheur. À boire entre copains, au soleil… en toute simplicité.
Le nez mêle des notes fumées sur fond d'agrumes et de fleurs blanches. L'attaque tapisse la bouche avec un beau volume et une tension vive et minérale. Idéal en apéritif ou avec un poisson.
Fin et opulent, il offre une belle rondeur et sa persistance est particulièrement remarquable. Franc et net, on peut y trouver des notes d'agrumes.
Le Petit Chablis du Domaine Gruhier possède une robe limpide et brillante. Le nez est minéral, la bouche est fraiche, vive, sur des notes d'agrumes, de pamplemousse. Vin sec à boire en toutes occasions.
Une robe lipide avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche ample et acidulée procurera une belle longueur pour un plaisir immédiat.
Paré d'une jolie robe jaune pâle, notre Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" a un nez intense de fruits blancs. La bouche est élégante et délicate. Ce vin offre beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une très belle finale saline et persistante.
Gris de Gris - Robe très pâle, aux reflets argentés. On retrouve au premier nez des notes de groseille, cédrat, pomelo. La bouche est fluide, légère et acidulée.
Coca, Orangina, Sprite, Fuze Tea, Schweppes
Diplomatico, Don Papa, Bacardi Anejo Cuatro
Get27, Limoncello, Amareto, Cointreau, Baileys
Greygoose
Camino
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération